2012年药士生物化学考点：蛋白质的营养作用
2012-02-16 13:53:20 来源： 评论：0 点击：
2012年药士生物化学考点：蛋白质的营养作用
（1）必需氨基酸：8种必需氨基酸是缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸。
（2）食物中的含氮物质绝大多数是蛋白质，体内蛋白质代谢的概况可根据氮平衡实验来确定，即测定尿与粪中的含氮量（排出氮）及摄入食物的含氮量（摄入氮）。
分享到：
收藏
收藏
